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金陵鸭血粉丝

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金陵鸭血粉丝

■利民

最近合肥市南京概念比较多,街头巷尾突然冒出许多南京小吃,像商之都旁的梨花巷、太湖路上等许多地方出现金陵鸭血粉丝。既然出现美食新现象,依我们美食界贯例——要吃就要找最正宗的!我们去了合肥周谷堆处家乐福中的金陵鸭血粉丝。家乐福是大超市也是地域特色小吃最集中的地方。周谷堆家乐福不仅外面一圈是酒店,里面还有一侧是特色小吃街,一路排三五家店,只有金陵粉丝的“粉丝”最多。

还拿合肥的牛肉粉丝说事。金陵鸭血粉丝在南京的流行形式不仅不亚于牛肉粉丝在合肥的地位,而且名头更大些,即是南京名小吃,又是闻名全国的特色小吃。

“鸭血粉丝汤”(6元),主要是在鸭汤里兑鸭血、鸭杂,除了这,还加有粉丝、豆腐果、千张、榨菜丁等十多样东西,汤浓味鲜。鸭血粉丝类组合还有“鸭肫粉丝汤”(7元)、“鸭血馄饨”(5元)、“牛肉粉丝”(7元)。

金陵鸭血粉丝店能代表了江南风情,除了鸭血还有粥和点心。我们点了“飘香肥肠铁板”(12元),很够味。我们尝的“血糯红枣粥”(3元),浓、黏、稠、腻、软、香、甜,感觉很好。粥还有“桂花赤豆糊”(3元)、“菠菜皮蛋粥”(3元)、“皮蛋瘦肉粥”(4元)、“冰糖木瓜粥”(5元),点心有“蒸饺”(4元)、“小笼包”(5元)、“春卷”(4元)、“煎饺”(4元)、“南瓜饼”(4元)。


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