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历溪古村

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历溪古村

■七公

徽州保存完好的古老村落虽多,但是直到现在还能品到千古芬芳,尝到古老风味的却不多,除了这个地方——历溪古村。

不说历溪先说牯牛降。牯牛降位于祁门与石台县交界处。我们没去石台那边的牯牛降却在石台停留打尖,若不提一两个特色美食感觉过意不去。随便说一个,石台烧饼大得吓人,有打开的杂志大小,要3元一斤。买一个饼够10个吃,都说好吃。这里解释一下,是10个人每人尝了一小块。

历溪是古村位于祁门牯牛降山脚下。古人讲风水,在村头溪流入口处有水口林,以此保护风水。历溪村头水口林已是古木林立,最老的千年香樟,7人不能合抱。香樟树馥郁的千古芬芳弥漫村口,漫步而过馥郁浓香沐浴全身。林里还有银杏、红楠、苦槠等。苦槠树结出的果子,类似板栗,村人拾起磨成细粉,以开水搅拌,凝固后能做出“苦槠豆腐”,味道清滑可口略带苦味道。

历溪村人人好客,家家是酒店,门口不挂牌子,做菜不讲价。我们去的是殷姓人家,每人掏15元,以钱定菜,结果是我们十来人满满地挤一圈,换来的是,十几样菜也满满地挤一桌。

去农家厨房看看,老板不健谈却热情:大锅里正在炒菜,“蘑菇、木耳都是自家种的”;指着台上小菜,“这是野蒜泡辣椒,不辣很清爽”;又揭开大锅,“这是蒸菜”,里面可见山芋片和腊肉扣梅干菜;再指一个大木桶,“蒸的米饭松软,煮的有锅巴”。

灶台并不大,老板却像变戏法一样,旁边还能拽出正烧着的蕨菜烧肉、笋烧肉,地上能拣起油渣冬瓜汤。

我们吃的比上面说的还要多些。老板也高兴,最后还捧出一把鲜果让我们尝尝鲜,“野生的”。 鸽子蛋大小的弥猴桃,很小很圆也却很甜。


5 条评论

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