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小吃闲侃一二三

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对于太多时间闲散在家的人,尤其是在家大部分时间斜卧在床的人,季节的更替和气温的变化,真的是很麻木滴

尤其在最冷的时也习惯里外就两件衣服的人来说,今天早上才发现天冷NIAO~

太冷了,就更不想出门了,窝在家里掰着手指盘点一番,发现家里库存的好吃的还极其丰富,幸福而心满意足,极想如同旧日家藏万贯的地主,穿着毛绒绒的皮褂,酒足饭饱的把手笼在袖子,坐在院子里晒晒太阳,可惜天公不作美,阴沉的更让人觉得冷上几分。

太冷或者酷热的时候,都是适合热热闹闹的吃一顿的,巨冷巨热的气候,仿佛让吃的人更加痛快淋漓。喜欢吃,尤其是喜欢吃小吃-----街头巷尾的,是非常让母亲不屑的,但是无奈多年就是一副市井的肠胃,虽然岁月流逝的让人已经不好意思出现在那些地方。

1、詹记宫的蛋糕和蛋卷。

虽然并不觉得精致和特别,但是每次路过都看见排着长队人气颇旺多年不衰。而价格和外面任何一家菜市小店的相等,好手艺总是多年的了,性价比觉得不错,所以偶尔想吃小蛋糕和蛋卷时,非此不买。喜欢刚出炉的小蛋糕,金黄松软,蛋糕边边还带着略微的焦黄,咬在嘴里,香酥适口,那种温暖和香甜让人久久难忘。而且它家的包装袋质量不错,从来不用担心破漏而引起的尴尬。

2、金大塘菜市的汤圆、凉皮、素卷饼。

好吃的人,对于看上眼的好吃的,常常是奔波再远也乐此不疲。金大塘是某年装修采购时经过,发现几处喜欢的小吃,每次便特意的赶了过去。那是个乱糟糟的菜市场,但是每次去都羡慕不已。高档的小区固然环境宜人,但是周围有这样大、全、杂的菜市的住宅,才更让宅人们欢喜。

买汤圆的只有一家,好像是夫妻俩。2.5元8个?(也可能是6个,没数过,对于数字,一般是数过就忘的,汗)。馅有桂花、花生、豆沙、芝麻等等~边包边煮~每次去总见沸沸腾腾的热气里,一大锅的汤圆上上下下翻滚的热闹。汤是稀薄的甜酒勾了更稀薄的芡,淡淡的甜,不象清汤那样寡口。

凉皮我喜欢的那家,就是再往里走进去两个门面的那家,熟的没有看过招牌,或者看过了,但是完全没有记住。是一家人开的两个并列的档口。一边买凉皮,2元一份。另一边卖炒饭炒面。全家上阵的排挡,总比别家的要热闹一点。生意该是极好的,每次去人都很多,点了餐一般是先付钱,也许是怕人多而漏收了吧?凉皮薄而弹性好,米线和面筋也不象别家的那样过于水润而没有嚼劲。喜欢他家的辣椒,很辣,而萝卜干太咸,不是嗜盐如命的,还是不加为好。

素煎饼则要直走到底再左拐20米的左手那家才有。那家人气也极旺,主打的是鸡汤馄饨和赤豆粥。两样都不赖,但非我所嗜。倒是门前的素煎饼,更适合我的胃口。煎饼的锅,我常疑是过去车站免费供应茶水的大水壶(就是下面带水龙头的那种)。杂粮的面糊早就搅拌均匀了一大桶放在旁边。高高坐着的老板舀上一勺面糊浇在烧热的锅上(锅就是之前我觉得是水壶的那个圆圆的凸起的壶盖),快速的用扁平的刀一抹,面糊就在上面涂出一张平整而薄削的面饼,多余的面糊顺手被刀送回了桶里。

两张煎饼并排放好,菜馅在旁边的几个大盆里罗列着,随便挑选。老板娘一手拿筷一手拿碗,点哪儿指哪儿,动作娴熟快捷的让人眼花缭乱,海带丝、豆芽菜、咸豆角、炒雪菜、豆腐干____八九种,按需添减,装满一碗后倒入饼上,三两下一卷,就成了个肥肥的大“春卷”。1元一个,后来是1.5元,现在?好像很久没有看见有得买了。类似街头的芙蓉蛋卷,但是杂粮的煎饼比起芙蓉蛋卷用的春卷皮,到底是香脆多了。

ps:这个菜场也有边做边卖的春卷皮,买回去包裹鱼香肉丝或者自制春卷,都是不赖的。以前做春卷皮的旁边,还有卖发糕的,香甜松软,5毛钱很大一块,但是,很久也没有看见了。还有几家卖花生糖的,价格比超市的便宜很多。菜市对面的巷子里,还有户人家每逢端午就自制绿豆糕出售的,很细腻,但是太甜。

3、临泉路和张洼路交叉口附近的牛杂店。

某个夏夜,和朋友出去找吃的,看见这家店人气颇旺。主打火锅----牛杂或牛肉。店很小,内堂摆着五六张狭长的木桌,坐的是加宽加长的长条凳。天很热,没空调,调温的是店门口摇头晃脑的巨大的铁壳电扇。价格不贵,两个人点个锅底加几个烫菜40-50元左右。点的是牛杂,锅底满是大块的牛筋和牛肚,量足而味浓。夏天配上冰爽的干啤,冬日温上小壶加了姜丝的黄酒,无论天冷还是热,吃火锅,都是极爽的。某日中午想吃,再去,别家都营业的红红火火,唯有这家大门紧闭。门上斜斜的挂着一块纸牌,上面大大的手写几个大字\"营业时间,下午17:30----早上6:00“~晕,这估计是合肥唯一一家在路边门面开店,而大白天不营业的。

4、大铺头的烤鱼

和朋友去大蜀山,下午上的,下来时天色已晚,偷懒走了小径,竟然迷路了,不知怎的绕到山后的某个军事警区去了,被喝令禁足后顺便问了路,才分清了东南西北,喜颠颠的找到了路下山。

两个疏于运动的家伙累的脚软饿的心烦,看见大铺头那边一片烧烤摊,兴奋极了。挑了人气最旺的一家,门口放着大大的炭火炉,上面夹着几条鱼,油滋滋的烤着正香。12元一条,以为听错了,再问,竟然没有听错。

虽然是白鲢,但是个头不小,也很新鲜,烤的不错。吃的人也很多。也点了玉米,也许是刚从冰箱里出来,外焦而里冷,返炉再烤,送上来,依然,只好作罢。烤肉没点,在合肥的烤肉,素来是不让人抱希望的。竹签上的肉,总是狭小让人怜惜,一经炭火就浓缩的几乎让人忽略不计了。(很想念在山东淄博的烤肉,串串肥瘦相间,个大量足而且价格便宜,羊肉1元3串,脆骨1元2串,两个人20元的烤肉,2元钱的馍+两瓶啤酒,不到30元,就是一顿美味的夜宵)

5、红星路的包子

 在商之都的附近,好像那条路专卖包子的就那么一家。包子是蒸包,一笼六个三元,单买也可。现蒸现卖的包子皮薄馅嫩,逛街饿了,趁热吃上两个,即可以坐下来解解乏,垫点饥,又不至于吃的太饱没了逛街的兴趣。

“砂(可是此字?)汤2元一碗”,是过去的家常大碗,多有些裂纹或缺口。上汤的无论男女,均是功夫了得,盛至碗沿,颤巍巍的似乎就要溢出,但是,竟然没有溢,就那样满腾腾的一碗端至面前。黄白相间的蛋花极其鲜嫩,点缀着黑的木耳,热气和香气扑面而来,诱的人忍不住想大尝一口,却又烫的无法下口。

6、双岗菜市附近的鸭血粉丝

在菜市的旁边有几家卖大馍的摊位,再过去两家,就是一家兼营凉皮和鸭血粉丝的小店。门面不大,但是生意总是很红火,每次早上都看见店里半人高的大桶里,满满的装着烧好的鸭血,在炉上小火慢慢的炖着。夫妻两个轮流的守着,也间或的请过几个雇工,好像没有做的长久的。凉皮口味一般,但是鸭血粉丝做的很好,粉丝很筋道,鸭血麻辣滚烫,煲的入味却依然鲜嫩。

7、三十八所附近的凉皮和牛肉粉丝

在三十八所和立交桥交叉口,有家卖牛肉粉丝和拉面的店(门前常有N多人围着一张小桌子打牌),和一般的宏发之类不同的是,它家的牛肉汤不是白煮切片,而是切片后红烧卤煮,所以自然是红汤的牛肉粉丝了。漂着金黄色牛油的汤香味极浓,不象清汤的那样寡淡。他家还将鸡蛋煮熟剥壳后,放入牛肉汤内卤煮,1元一个,口味偏咸但很好吃。

这家店出门左拐,走十米,就是家卖凉皮的小摊。守摊的老板娘一般从中午营业到半夜。凉皮薄而韧,米线和面筋还算筋道,不像有些家水润润的,还没有加汤就松散的无法下口。调料的辣椒很辣,我喜欢,似乎还放了麻油,有淡淡的麻油的香味。

8、国购广场右侧的酸辣粉。

是背对国购广场后的右侧。也是很小的门面,似乎只能说是临街的一个柜台。五元一份,用圆形的纸碗装着,要是形容味道,还是只能用酸、辣两个字,或者再加上一个“烫”字。

 



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