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古井印象

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1.机缘

身为一个阜阳人,亳州/亳县已经听得烂熟。约摸着,会跟北方的任何一个县城一般,季节应是分明,大豆遍野,一沃千里。身边也不乏亳州人,每次说起家乡,提及熟悉的淋淋总总,心想也该是不远的距离,也该是同我回的地方一样的乡里乡亲。因此,对于这个县城(如今是市),想必也可以说是身在其中的,便理所当然地淡漠了。常常,你不曾深切想过的东西,它反而自然而然地来了——这就是我此去亳州的机缘,一年一度的沙龙踏秋会,在古井集团杨总与胡侃的大力支持下,促成了我们一行人对于亳州,以及闻名遐迩的古井集团的一次拜访。

2.古井寻访

车行5小时,一排老式建筑出现在车窗外,饥肠辘辘,并不影响旅游者的欢心雀跃,以及心思的回归。此刻我们,将踏上亳州腹地。

车向西北,直奔我们此行的目的地——座落在古井镇上的古井集团。下车即酒,饥肠在先,便谈不上“品”。此时的酒是一种礼仪,是心情的表达,浅尝则止,好戏还在后头。

酒后,开始了寻访第一站——古井酒文化博物馆。一进博物馆院落大门,启功先生的“佳酿千年传魏井,浓香万里发汤都”一副金字对联竖在正中两个明柱上,精辟概括了古井贡酒和亳州的历史。踏进博物馆,迎面看到千年古井亭照片——这个古井酒业的象征,具今已有1466年,近距离凝视,看到的不仅是历史的青辉,更是她的生命力与传奇。向前走,考证着亳州酒业3000年历史的出土文物,陶质酒器及谷物发酵器具等,在地下琉璃窗内艺术地被陈列着。再向前,减店牌扁,似梦亦幻,将你带入古亳州的千年古巷,看得到当年一个个酒坊,闻得到减酒的浓香......

在中国,大大小小的酒厂不计其数,也不乏闻名中外的好酒,然而象这样的酒文化博物馆却是屈指可数,象这样将酒与酒文化如此完美的结合在一起的更是凤毛麟角。更不要提那些贪图虚名的酒厂急近功利地迷失了自己,那么,古井集团将古井乃至中国酒文化宏扬光大的事业更是千秋伟业。

从博物馆出来,又随行来到明代窖池群,这些窖池成斗形,口宽底窄,边壁同底皆为泥土。“百年老窖出好酒”,作为古井贡酒功能菌生长繁殖的载体,这样规模的保存至今的窖池群,以其独特的窖泥,功不可没。

那么功之告成者则在古井酒的源产地——古井酒厂。厂房并不是想象中的宏伟,却井然有条,整洁一新。在酒厂重地的窖酒车间,品尝了传说中的原浆,一口下肚,喉咙似火,细细咂摸,那是热肠和回甘。

饮酒思源,去探一探这口千年传奇的古井才是此行的重中之重。进入古井园,左边是一棵百年老槐树,树干遒劲,峨冠卓而不群,古井亭正是在她的掩映与守护下。亭下正是这口传奇千年的北魏古井。至于井的美丽传说无从考究,单就其年代之久远,水质之独特,欠而不涸,便另人叹为观止。

在后来与杨总的座谈上,看到古井酒宣传记录片,提到“无极之水,桃花春曲”,大美!从一道道精湛的工艺流程到最后琼浆美酒点滴而出,感动!感叹!明窖池,古井水,桃花曲,九酝法,这些都是古井美酒缺一不可的要素。这也是我此行一路寻访过来,亲眼所目睹亲身所体会到的。

那么,古井的迷人之处,到不在于其风景区是几A级别,哪个城市没有一些象样的值得骄傲的景点呢。她的与众不同,就在于这些景点由点及面,组在一起,环环相扣,没有任何缝隙,形成一个完整的景点,从而地彰显了古井酒文化的魂力所在。正因为此,某一个景点并不能完全代表古井,你必得沉浸其中,才能充分感受这种由厚重的历史积淀所形成的文化之韵。

仍是在古井园,沿台阶拾级而上古井亭,亭中央是沈鹏先生书写的《古井亭记》碑。碑文上书:“井泉甘洌,积年不涸,以之为酒,则清如水晶,味似幽兰。明清之际,列为贡品。故有贡酒之说。”,“解放后,举国升平,百废俱兴,公元一九五九年经大力勘察,此井得重见天日。而今古井贡酒香飘四海,誉满五洲,酒因井而得名,井亦因酒而益彰。”,“登临揽胜,把酒凭栏,必能发吊古之幽情,添衔杯之雅趣。爰为之记,俾后人知斯井之渊源,而倍加珍爱,爱井及亭,庶斯亭之不朽”。

虽不能把酒凭栏,但古之幽情已由然而胸。窃拿此碑文为己所用,称此为一个初访者的“古井印象”。



18 条评论

  1. 没去的,也有了美的印象
  2. 好细心哦。在张导的带领下,仿佛重游了一遍。。。
  3. 我喜欢这样的文风,很舒服
  4. 从头到尾,不紧不慢,娓娓道来,美文一篇,赞一个!
  5. 靠在沙发上了,早晨起来就拜读了,这篇作业很系统,想不到,咏梅同志如此细心,从哪里找到古井亭记,我记得我没提供资料啊,用心之人,赞一个

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