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穿越时空的胃口

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最近几年,穿越剧大行其道,每次看的人很容易混淆时空。常常希望自己也能参与穿越一下,回到自己期望回去的某年某月某一天,重新活一次。。。。。。。。。。。

不过,人是无法穿越的,但是胃口,似乎时不时的在记忆中穿越着,回忆起某些难忘的瞬间,在朦胧中不断不断的重温----

嗜辣,但是偏偏受不了咸。太咸的东西,总是会让自己有头昏的感觉。

但是最近半年,不知道为何,超级迷恋咸菜

去年秋冬,竟然尝试着做了很多曾经尝过的小菜,当然的不顺手,百度+四处求教,马马虎虎的也有几坛子的成果。

记得小时候,有次老妈腌的萝卜干,又脆又辣,非常好吃。像我这样受不了咸的人,也很迷恋。

每次看电视看到一半,就会从房间溜出来,去翻老妈的腌菜坛子,夹根萝卜干出来当零食。

辣得嘴巴都合不拢,却觉得很过瘾,屡屡不止

 

我很想做出记忆的味道,但是这种问题,是素来不能去问老妈的。(在她的眼里,家务事之类,素来的不入流,不值得浪费时间和精力,她总以为她女儿是要拯救地球之类的。)

尝试了很多次,虽然脆,虽然辣,但始终不是童年迷恋过的那种滋味。

一坛子的成品,只有陆陆续续的送给老哥家的保姆阿姨,让她平时配早饭吃吃。

 

大学的时候,有个室友是泾县的,带来的麻油香菜,真的无敌好吃。

虽然蒜泥的味道让人无法出门,但是齿间的脆爽和冲鼻的姜丝蒜泥的香味,还是让人超级喜欢这种小菜。

耐着心思去买了十几斤白菜,N多的香料,洗洗晒晒,切切丝,拌一拌,腌一腌,花了个把星期,成品不到两斤,勉强有个七八成像了。

 

很想念烂腌菜。,曾经在山区的舅舅家吃过

也许有人也吃过,大白菜腌的时间久了,臭臭的,软软的。夏季里放了大量的辣椒和些许猪油,放在饭锅里蒸。

在酷热的夏季,蒸出的烂腌菜,吃的人满头大汗,又下饭又过瘾。

高中的学校边,曾经有家小饭铺,是对退休的老教师开的。

每天中午也常常会有蒸的烂腌菜和蒸鸡蛋,还有土灶烧的米饭锅巴,

很抢手的搭配套餐,要提前预定才能吃到。这些都是我的最爱,常常会去大朵快颐一番。

有时候我想,自己一定是投胎喝孟婆汤的时候,忘记清除我上辈子的胃口。总是喜欢迷恋这些简单而乡土的饮食。

 



4 条评论

  1. 我喜欢做,但是,却没机会吃。冰箱冷冻室的东西,都常常要放到过期丢了为止
  2. 有的咸菜 不得不承认 味道叫绝
  3. 现在,是做泡菜的好季节了。我家天天吃。。。
  4. “夹根萝卜干出来当零食” 俺也干过,过瘾:lol

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