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亦魔幻亦现实

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亦魔幻亦现实

■七公

莫言得了诺贝尔文学奖,很“土”的作家却被冠以“魔幻现实主义”。若难以理解,不妨去下面几家酒店看看,也许有助……

新辣道

又一家新店开张,鱼火锅,名叫新辣道,可是它给人的感觉不是入道而像入魔,充满魔幻色彩,因为这店开在之心城,之心城是合肥市即将正式开业的最时尚购物中心之一。

新辣道现实,它们发展很快,不往远说,只说今年,他们已由去年30多家店变为现在60多家店,几乎全是直营店,而且都开在大城市“城市之心”,合肥第一家店开在万达广场。

新辣道鱼火锅也算土菜,主攻只有两种火锅,一种是梭边鱼火锅,一种是龙力鱼火锅。梭边鱼是鲶鱼的一个变种,也就相当于野生鲶鱼。鱼原产自四川金沙江,无鳞独刺,肉质嫩爽,久煮不烂。

酒店经营充满魔幻色彩。鱼是温泉水养殖,周期58天,单只体量不超过8两,下锅时剁头去尾只卖净肉。火锅是彩色方陶锅,内白外红,像店面装潢,时尚而靓丽。锅底也有意思,净汤底也敢卖32,“暴力辣”狂辣。最奇幻的是,将就餐群体锁定在25岁左右的女孩子们

龙利鱼,刺少皮脆肉厚,皮能生吃,如冰藻脆鱼皮;肉能刨出鲜鱼卷,如岷江鲜鱼卷,口感绵软如肉松。

醉米粑也很好吃,黏黏的糯米饼子沾着蓝莓果酱,有点酸有点醉,估计加有酒酿。冬瓜仙草露,由仙草(龟苓膏)制成。灌汤蟹粉丸,虾肉酱,包裹蟹粉馅,一口咬下去,口齿留香。酒店里这样奇特的东西很多,还有,鲁西肥牛张家界绿豆粉丝川味香肠 、自贡毛肚樱桃谷鸭血,酒店精益求精,菜品都是原产地名品。

    地址:合肥市长江西路三里庵合肥之心城6

    电话:5189368

鹿鼎记

春夏秋冬总有奇味出,东西南北只为鹿香来”,小店开场也先来个对联,很有金庸大侠的风骨金庸是美食家也是魔幻现实派作家。这里与金庸无关,因为《鹿鼎记》里没鹿肉,而“鹿鼎记”则是鹿肉馆,里面队了鹿肉还有驴肉。

全驴拼盘,同心盘分四格,中间是蘸料,四周分别是驴肉、驴皮,驴肠,驴筋,“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉软嫩,驴皮带劲,驴肠绵软,驴筋弹牙。酒店很会做生意,点一盘也能吃四样。

鹿肉也有这种形式,我们没点。这里是全鹿馆,鹿肉、鹿血、鹿杂都有。吃鹿肉要专,中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首。要吃就大块吃肉,我们点了砂锅红焖鹿肉,菜上配有蔬菜煎饼。鹿肉果然肉质细嫩、味道鲜美,而且瘦肉多、结缔组织少,也就是筋筋绊绊少,都是大块瘦肉。

人少没多点,疯狂大嚼后只吃了些韭菜炒鸡蛋、小炒藕条、青椒炒耳皮、蒜泥茼蒿,感受一下现实。    

地址:合肥市九华山路与宁国路交口东300米,城建学院斜对面    

电话:4660045    

    

链接:

麻辣香锅

狂辣,能吃辣的不仅免单还有奖,现实版的魔幻现实主义。主营干锅香辣虾、鱿鱼和烤鸡翅。墙上满能吃辣的人的奖状。

地址:合肥市梅山路5号,安徽饭店斜对面

电话:2810777

赫哲渔家野生大鱼坊

“北冥有鱼,其名为鲲。鲲之大,不知其几千里也”。现实版的野生大鱼,东北松花江、黑龙江、乌苏里江里的大鱼配大铁锅,贴玉米饼。

地址:合肥市淠河路与金牛路交口北20

电话:5571177

川锅一号

“我们不卖产品卖服务,环境好,服务好,然后再求味道好”。很现实一点也不魔幻。

地址:合肥市桐城路2037楼,长江路安医门诊南侧

电话:2665688

嘎嘎鸭下巴

没头脑的鸭下巴也茁壮成长,已成为合肥一特色小吃代表。鸭头只留一半,丢掉上面一半,只留下鸭舌和一边的脆骨。狂辣的麻辣干锅。

地址:合肥市三孝口女人街西段,五星电器商厦后面

电话:2654654  



6 条评论

  1. The Birch of the Shadow... I believe there may perhaps be a couple duplicates, but an exceedingly handy record! I've tweeted this. Several thanks for sharing!...

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