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舒淇&蔡依林:生活即使一地鸡毛,也要活出不将就的姿态

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热浪重重的三伏天,唯有空调与美食能拯救一颗浮躁的心。然而纵使世间美食万千,最能治愈人心的当然是蛋糕甜点啦~这时,该有妹纸要担心吃甜食点心会长胖?


要知道,在夏天,人体的新陈代谢速度比冬天快多了,冬天吃甜食很容易在身体堆积成脂肪,但夏天就可以稍微放肆一下啦~



如果让人垂涎欲滴的美味甜食是出于自己手中,那将是夏日最治愈、最美好的邂逅了。


舒淇,《大话西游》里一笑倾城的女神,真实不做作,吃起自己烘焙的蛋糕来,也是豪放不羁。



说到烘焙,怎能不提踩着高跟鞋又唱又跳的蔡依林呢,她可是烘焙圈里最会唱歌的,歌手圈里最会烘焙的。



蔡依林的翻糖蛋糕获得国际大赛decorative exhibit组的银奖认证。


▲蔡依林的参赛作品


闺蜜、好友的生日蛋糕都是蔡依林亲手做的。


▲(左)江蕙生日蛋糕是鳄鱼皮的爱马仕包;(右)罗志祥生日蛋糕是阿迪达斯的鞋


曾经在“12道锋味”感受到她做蛋糕时,细腻熟练的操作手法,整个人一副柔软甜美的样子。



烘焙,是一份甜蜜的艺术,它带给人的不仅是动手能力和想象力,还有一份甜蜜淡雅的生活态度。


在忙乱的生活里,慢条斯理地烘焙,是给自己一个放空的时间,也是给家人朋友一份健康的礼物。即使生活兵荒马乱,我们也要优雅前行即使一地鸡毛,我们的生活也不曾将就。


今天,就让洛阳和青岛的香蜜们带大家感受亲手制成美味的过程吧~


以爱之名,烘焙美妙时光


活动主办方:洛阳香蜜会

主题:以爱之名,烘焙美妙时光

时间:2017年7月8日

地点:甜食记


这是洛阳香蜜会第15次线下活动,因为之前的线上早餐活动,群里的香蜜都想去学学烘焙。于是分批于7月8、9日下午在世纪华阳的甜食记,学做戚风蛋糕和奶油曲奇。

 


甜食记地方不大,却被店主大C布置的非常温馨。她因热爱烘焙,并经过多年摸索成立自己的工作室,非常用心的在做这份甜蜜的事业。

 


以前尝试过做蛋糕,却总不得要领,要么塌陷不成型,要么口感不好。希望这次在大C姐的指点下,从此告别黑暗烘焙史。



附上戚风蛋糕的作法:

①材料准备:鸡蛋1个;糖4g(蛋黄),油12.5g,牛奶15g,面粉17.5g,糖10.5g(蛋白)。


②分离蛋黄和蛋白:蛋白盆要无水、无油、无蛋黄(很重要),蛋白冷冻十五分钟,便于打发。

 

③打发蛋黄:蛋黄加糖,用打蛋器打到发白。再依次和糖粉、油(无色无味)、牛奶拌匀,充分乳化。

 

④打发蛋白(关键)用电动打蛋器将蛋白打至发白,有大气泡产生,加入1/3糖,打至有明显纹路,再加入1/3糖,打到有大尖尾状时,加入剩下的糖,最后低速整理,使蛋白霜光滑、细致。

 

⑤蛋白和蛋黄拌匀:蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,橡皮刮刀切拌,不可过度搅拌、不可划圈搅拌,避免蛋白消泡。拌好的面糊光滑,浓稠有一定流动性。然后装入模具,轻震消除里面的大气泡。

 

⑥放入烤箱:烤箱提前预热10分钟。4寸温度150℃,35分钟。蛋糕是否烤熟看状态,表面要有好看的裂纹,裂纹处有金黄的烘烤色。取出后从20厘米高度往下掉落,震出热气,倒扣在晾网上,完全凉透后脱膜。

 


在等待烤制中,大C姐还教大家做曲奇饼干。在挤曲奇的环节,香蜜的小宝贝们玩儿嗨了,把挤出不好看的,放回袋子里再挤。

 


曲奇做好了,蛋糕也烤好了。香蜜们一起走出自己的圈子,去探索新的世界,学习新的技能,遇见有光芒的新朋友,也不断遇见新的自己。


挑逗味蕾的美味私房菜


活动主办方:青岛香蜜会

主题:美食美味 香蜜香姿

地点:粥上鲜餐厅


青岛香蜜会的第一次线下活动是在粥上鲜餐厅,香蜜们一起品鉴“美食美味 香蜜香姿”的私房菜。



餐厅主厨为大家现场演示并讲解了酥炸虾仁、清水鱼片、秘制牛肉丸、清炒虾仁黄瓜的制作过程及操作要点。



在此期间,香蜜们一边品尝一边探讨,掌握了炸制食物使用天妇罗粉更酥脆,购买的沙拉酱加蛋黄、白醋和糖调制成美味的诀窍。



在参与阶段,青岛科技大学的硕士研究生香蜜郑丹和厨师们合作制作了自己的拿手菜虾仁酿茄子。



美食品鉴活动的现场气氛非常热闹。活动进行了两个小时,香蜜们依依惜别之时,期盼下一次活动。


享受过洛阳香蜜美妙的烘焙时光、体验完青岛香蜜美味的私房菜后,我们一起来做几款简单的夏日缤纷冷饮吧~


在夏日,将清凉进行到底


1.金桔柠檬茶

一、材料:

①红茶包(常喝的)1个;

②开水 300ml;

③小青桔 2-3个;

④柠檬 1-2片;

⑤冰糖 4-5颗(按个人喜好);

⑥冰块 5-6块


二、步骤:

①开水冲泡红茶包,并加入冰糖,搅搅搅~

②小青桔去头去尾后,对半切开,汁水挤入红茶汤,挤过的小青桔也丢进去。

③将切片柠檬放进去,最后放入冰块。


2.水果奶昔

一、材料:

(应季的黄瓜、火龙果、芒果、西瓜等水果可随意换)

①香蕉1根;

②蓝莓1把;

③纯牛奶1盒


二、步骤:

切断的香蕉、蓝莓、牛奶,一股脑儿的加到豆浆机或榨汁机,按果汁键,然后就等着装杯享用了,放冰箱冷藏一下味道更好~


3.酸奶芒果西米露

一、材料:

①芒果2个

②西米适量

③酸奶1杯


二、步骤:

①煮西米:煮开水,放入西米,煮十分钟至半透明,关火,闷十分钟,几乎透明了,如果有的还没透就再煮沸便可,切记,水要放足;


②芒果十字切开,沿皮把肉切下,放入西米里;


③加入酸奶,最好是自制的,这样更浓稠喔;


搅拌,放冰箱,冰冻后就可以吃啦~


4.自制酸奶(无酸奶机)

一、材料:

①牛奶500ml;

②酸奶50ml;

③装酸奶的瓶子(消毒后)


二、步骤:

①将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热;


将晾好的牛奶倒入瓶中,如温度太高,再晾凉一些,略有温热即可(晾凉也可),倒入酸奶;


③将牛奶和酸奶搅拌均匀,盖好瓶盖子,40度的桑拿天(乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳;


④吃时,加糖、蜂蜜、水果、果酱,口味更佳~ 


消夏最好的方式


在香蜜会,有香气小厨Kiki,每日教你做精致的营养早餐,满足你的口腹之欲,提升生活质量。

↓喏,这是香蜜学员晒的早餐,流口水了~



在香蜜会,有专业的服装搭配师vivi,教你日常不同场合的穿搭技巧。

↓铺子里的科技清凉白t,也能穿出女神范~


香蜜会成员如今已发展有20000余人,分布在全国40个城市~聚集了志同道合的优秀香蜜、丰富的香蜜生活。如此滋沃的成长环境,加入我们,你还犹豫什么呢~


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