博客作者: 利民

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 『利民』巷有多深,酒就有多香

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巷有多深,酒就有多香 ■利民 张银星 在都市丛林里,除了酒店能吃饭的地方还有很多,漫步其中找寻美味乐趣无穷……   福记小菜 小店不起眼,旁边还有林立的小酒店,还都是些狗肉馆、鱼庄之类有特色的酒店,这还不包括还有一大堆花哨的店名,具体店名就不举例了,反正若自己来,连吃十家也轮不着这店。 这店是朋友介绍的,经他多次的实践筛选下来的。小店吸引人听听菜名就行了,如:湘府泼辣鱼,朋友喜欢这菜还特别 […]

 『利民』外面的世界很精彩

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外面的世界很精彩 ■七公 张银星   外面的世界离我们有多远?也许很远也许很近……   很Q,皇马会所 皇马会所是一家很高档的西班牙餐厅,除了有原汁原味的西班牙餐饮厅还有正版西班牙红葡萄酒吧和雪茄吧。这里主要是会员制,人均消费超500元。但是这里要说的不是会员消费,而是大众消费,人均消费不过70-80元,西班牙风情不变。 酒店针对中餐推出一组“西班牙传统菜精选”。“西班牙传统”也叫 “西班牙当地风味”, […]

 『利民』南北双土包

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南北双土包 ■七公 两个土包不是双墩,而是说两家酒店,一南一北,相距甚远风格甚近——“土”字争先,不求最土只求更土;“包”厢当家,散客一人嫌多,包厢二三十个都有……   “土锅巴泡粉渣”之 粗粮馆 土锅巴泡粉渣,这是一道菜,酒店也像这,很土很大众很光鲜。 酒店既然叫粗粮馆,进门先看粗粮。锅巴、粉渣、菜花干、千张干、山芋园子、挂面园子等等,一路望去,止于“大丰收”。“大丰收”是道菜,手指大的小紫芋,切 […]

 『利民』两条特价鱼

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两条特价鱼 ■七公 去酒店前,最好重温一遍轻喜剧《小小得月楼》,1983年版的老电影,说的是年轻人敢闯敢干的事,向观众展现的却是丰富多彩的美食世界。 电影与这里说的两家酒店都能扯上干系,带着电影去品尝,平添更多风味……     鲈鱼还是鳜鱼? 鲈鱼!小小得月楼,松鼠鲈鱼只卖18元。这酒店店名就叫小小得月楼。 “电影里是鳜鱼,我这儿是鲈鱼。鳜鱼太贵,咱不敢拿这做特价。即便是鲈鱼也是下血本了,心疼!不便宜,足 […]

 『利民』找个茶馆吃茶

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找个茶馆吃茶   “宁可三日无粮,不可一日无茶”。合肥虽然越来越大,卖茶的越来越多,但是茶馆却越来越少,找个纯粹的茶馆越来越不容易。找到茶馆,也不是喝茶而是吃茶,因为没哪个茶馆不兼做酒肉生意…… 黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶,若再加上屯溪绿茶、霍山黄芽,我省在“中国十大名茶”中能占四五席。可是最近由中茶协评出的“全国百佳茶馆”中,我省却仅有两家茶馆上榜。最多的还是爱玩文化的北京、湖南,均为14家…… […]

 『利民』一字足以蔽之

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一字足以蔽之 ■七公 《诗经》跨越久远,内容丰赡,但孔子评之,“一言以蔽之,曰,思无邪”。凡事简单点,就像说这店,一个字就足够了。 远远望去,这酒店不同一般。对面漂亮的服务员正在分割牛头。这菜叫特色捞牛首,188元。蒙城黄牛,半个牛头带牛角摆在大盘中,牛角扎着红丝带,透着喜庆。 荞麦瓜茎煮鲜鲍 188元,如左图,深海鲜鲍配荞麦仁、南瓜茎炖制,鲜美还鲜艳。大酒店自然少不了燕鲍翅,但是这不是酒店最近想强调的。 鱼 […]

 『利民』不“赣”了

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不“赣”了 ■利民 绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无? 白居易的小诗,很好理解,只需解释第一句:新酿的米酒,上面还漂浮着绿色泡沫,像蚂蚁一样。这家酒店围绕这首诗做文章,已演绎到极致,甚至包括这种带泡泡的酒——酒店正在以啤酒做促销。 酒店有很明显的江西烙印,如:红泥麻糍粑 14元、干锅豆浆皮 22元、咸鸭泥鳅托蛋饼 38元、棍子鱼 28元、红泥橡子粉 18元。 这些大多是酒店二线招牌,糖炸糍粑、干锅豆皮不 […]

 『利民』好“湘”你

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好“湘”你 ■七公  “人并不是因为美丽才可爱,而是因为可爱才美丽”。 这是大文豪列夫·托尔斯泰的名言。不过,他说的是人而我说的只是菜。如图如题,明白人看见的不仅仅是美丽还能闻到酸味,这家的湘菜很地道,不仅仅是鲜辣。 湘春鱼头王 48元,剁椒鱼头,小店第一招牌。鲜、嫩、辣,辣而不燥,痛快。 烧鱼头是“蒸”功夫。花鲢鱼头剖开,撒上剁椒,放入锅中蒸熟。时间最关键,少了蒸不熟长了会失鲜。鲜辣也是湘菜的招牌特色 […]

 『利民』楼上雅座

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楼上雅座 ■利民 春天脖子短,夏夜排档长。合肥人不讲究夜生活却爱宵夜,宵夜也不讲究场面却钟情于大排档。 粗看这店很小,在门口摆摊;进去细看还是很小,不像有雅座。但是它卖点确实是楼上雅座,标准的二室半一厅,有厨房有卫生间,是排档中的精品。 粗看这是一家龙虾店,细看它还是一家卤菜摊。对“老字号”不必太认真,这只说明它曾经在这条街上很有名。 龙虾分大小和去不去头,一斤从15元到35元不等。味道和价格都不错。 粗 […]

 『利民』皖北羊家庄

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皖北羊家庄 ■七公 羊肉串 2元、烙馍 1元/张。 同样是羊肉串,不同地方有不同吃法。皖北人吃羊肉串时一定配烙馍。取一片烙馍,铺于掌上,另拿两串烤羊肉串,向馍里一拍,攥紧,一捋,“皖北版”肉夹馍做好了。这只是酒桌上的插曲,馍往嘴里一塞,大口吃肉大碗喝酒继续进行…… 卤羊蹄子 4元/个、凉拌羊杂 18元、爆炒羊肚 28元、烤羊球 10元/串、清蒸羊球 38元。 这里说的是全羊馆,而且是皖北人开的全羊馆。皖北是省内主要产羊区,他们 […]