何荷岭上黄垱
周强用这10篇文章回顾我们的2015年
杜莉烟雨塘西 浅浅入梦
周祥新苏州河边

 『利民』龙虾街上不说龙虾

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龙虾街上不说龙虾 ■七公 去宁国路龙虾美食街却不说龙虾,因为街上有小雅、老谢和阿胖,是合肥人都知道这三家,没必要多说;还因为有他们在,其它小虾米永远冒不出头,也没的说;最主要的是,这条街是合肥第一美食街,除去龙虾还有许多特色…… 丽清大别山鹅火锅 10月19日,丽清大别山鹅火锅在宁国路的新店开业,这为美食街增添不少靓色,打破了美食街白天的沉寂。酒店生意很好,不仅在晚上,中午也有人排队等吃。 宁国路龙 […]

 『利民』小吃篇:一个人的火锅

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小吃篇:一个人的火锅 ■七公 “一个人的火锅不是火锅,是冒菜,冒牌的菜。好好吃,说的不是菜而是店”。 能听懂这话绝对是个真正的美食家。这里说的是一家新开的特色小吃店,开在合肥市最最热闹也最具市俗味的小吃街上。卖的是成都最有名的小吃之一,不仅有特色还很有文化味。 这里说的是火锅菜,如冒牛肉、冒肥肠、冒毛肚、冒牛丸等等,“冒”的意思是冒菜。“冒菜”就是“冒充”火锅:将涮菜用一漏勺或不锈钢网勺装好,放入 […]

 『凌琪』元芳,你怎么看?

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  狄仁杰:此番考察碧波牌阳澄湖大闸蟹,我想起了去美国公干时看到的情景。美国人不吃河蟹,只吃海蟹;不吃母的,只吃公的;不吃小于五英寸的,只吃大于五英寸的。元芳,你怎么看?   元芳:大人,此事没有蹊跷,只因美国人太糙,不懂精雅美馔。他们只吃公蟹,对女螃蟹恭恭敬敬,从来不敢动手动脚,倒是与绅士风度有关。      狄仁杰:嗯,言之有理。据说今年碧波牌大闸蟹大闹庐阳,弄得毛脚女婿上门若不拎盒碧波 […]

 『利民』亦魔幻亦现实

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亦魔幻亦现实 ■七公 莫言得了诺贝尔文学奖,很“土”的作家却被冠以“魔幻现实主义”。若难以理解,不妨去下面几家酒店看看,也许有助…… 新辣道 又一家新店开张,鱼火锅,名叫新辣道,可是它给人的感觉不是入道而像入魔,充满魔幻色彩,因为这店开在之心城,之心城是合肥市即将正式开业的最时尚购物中心之一。 新辣道现实,它们发展很快,不往远说,只说今年,他们已由去年30多家店变为现在60多家店,几乎全是直营店,而且 […]

 『利民』得蚨香,烤羊腿

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得蚨香,烤羊腿 ■利民 孙梦 得蚨香烤翅店最近又推出烤羊腿。整只小羊腿安放在专门制作的烤架上,配一把长柄刀和长柄叉,自己动手,吃并乐着。烤腿腌渍过,已入味,会吃的像吃北京烤鸭,先片表面一层酥的,再吃里面嫩的,醮调料吃。凉了或者想吃老些的让服务员收回去再烤。自己动手只是吃,不用自己烤。小店里很干净没有油烟,楼下是餐厅楼上是操作室,烧烤全在楼上。 得蚨香来自北京,虽是烧烤店却很有文化味,有一面文化 […]

 『利民』  夏塘之下塘烧饼

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夏塘之下塘烧饼 “下塘烧饼”是长丰县下塘镇特色小吃,是传统特色小吃,往前追,据说能追至汉代。“夏塘”只是说明合肥现在风行这种烧饼——又多了一家做下塘烧饼的。这家做得不错,还很地道,在合肥已有四五家店了。 “干葱老姜陈猪油,牛头锅制反手炉,面到筋时还要揉,快贴快铲不滴油。”这个顺口溜说的就是下塘集烧饼。下塘烧饼是肉馅烧饼,4元一个,个大馅大。发面做皮,烤好后外酥内软。肉馅也独特,肉馅里面有葱姜很明显 […]

 『周云鹃』穿越时空的胃口

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最近几年,穿越剧大行其道,每次看的人很容易混淆时空。常常希望自己也能参与穿越一下,回到自己期望回去的某年某月某一天,重新活一次。。。。。。。。。。。 不过,人是无法穿越的,但是胃口,似乎时不时的在记忆中穿越着,回忆起某些难忘的瞬间,在朦胧中不断不断的重温---- 嗜辣,但是偏偏受不了咸。太咸的东西,总是会让自己有头昏的感觉。 但是最近半年,不知道为何,超级迷恋咸菜 去年秋冬,竟然尝试着做了很多曾经尝过的小 […]

 『利民』外面的世界很精彩

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外面的世界很精彩 ■七公     巢湖,渔家乐 老大很生气,后果很满意。巢湖现在是捕鱼季,此时能上渔船,在第一时间品尝第一手湖鲜,万分荣幸。这里说的老大,不是船老大而是岸老大,做收购的,与船老大们是朋友。“巢湖鱼虾似乎今不如昔”,我们无意一句话,老大很生气,斥我们没见过好东西,“好东西绝大多数都外卖”。结果自然很满意,我们渔家乐成行。 在中庙下水,坐旅游快艇驶向湖心,很远,近半小时才到。湖 […]

 『陶妍妍』无蟹非为秋

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    中国的古代文人,不乏一些高段位的生活家。   明末清初的张岱是个中翘楚。这位少年贵公子,学百艺皆不精,独爱凑俗世的热闹。看他的《陶庵梦忆》和《西湖梦 寻》,很容易联想到贾宝玉,聪慧亦顽劣,不为当世人所理解,却被无数身后人艳羡。   张岱懂吃。他写过一篇《蟹会》,专谈蟹的旨味。文章不长:“不加盐醋而五味全者,为蚶,为河蟹。河蟹至十月与 稻粱俱肥,壳如盘大,中坟起,而紫螯巨如拳,小脚肉出, […]

 『利民』好得味的东西

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好得味的东西 ■利民 孙梦 “好得味”,合肥最流行的方言,也将合肥人的乐观天性表现无余:天下无大事,只要有好吃的…… 客家王,好玩 节节高•客家王是个大酒楼,3000多平方米,有25个包厢,但是却那儿却要有一种把玩的心态,因为他们经常出些稀奇古怪的菜。如题图,清汤一碗,却是我们试吃的最贵的——鲜参鹿腩 168元,有嚼头,是鹿的胸腹带皮软肉,与人参一同炖的,醇香诱人还带点甜味。鲜人参,橙黄透亮,不显山 […]